白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤

1

排骨洗净，可以在细细的流动的水中冲半个小时，洗去脏东西血沫

2

烧水，水开入排骨焯水

3

加入一勺料酒，继续煮两三分钟

4

排骨捞出，洗净血沫，控干水

5

小葱姜片洗净备用，枸杞泡发

6

白萝卜削皮洗净切滚刀块

7

电炖锅砂锅中放入适量清水，加入排骨，白萝卜，葱姜，选营养汤

8

约3小时后，排骨已经炖至软烂，加入泡发的枸杞，再焖煮10分钟，捞出葱姜，加入盐和少量白胡椒粉，制作完成。

9

成品，排骨和白萝卜的香味弥漫整个厨房，汤清而不腻，排骨肉嫩味美，萝卜软糯甘甜，喝一碗，胃里暖暖的，舒服

食物相克

1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；

2、白萝卜不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；

3、白萝卜不宜与蛇肉同食；

4、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

来自 美食天下 阿晨清诚 的作品

使用的厨具：砂锅

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